近日，笔者从该镇农业农村工作办公室获悉，经过近5年的培育发展，当地成功引进名优鱼类丁加兰，相关渔场更成功申报为“新会区水产新品种丁加兰鱼试验示范基地”。丰富了沙堆镇水产养殖业的发展图谱，为产业发展注入动力和活力。
　　驱车至沙堆镇梅兴村，这里鱼塘连片。“顺德鱼佬”冯景和的冯氏种苗场就位于其间，占地约27万平方米，其中就包括丁加兰鱼试验养殖场。2014年，到马来西亚旅游的冯景和第一次尝到丁加兰，那鲜美的滋味印象深刻，有着近40年养鱼经验的他感到其中有商机。辗转两年，冯景和终于成功引进了丁加兰鱼的鱼苗，他尝试着投放到自己在沙堆镇的渔场里。
　　“丁加兰鱼是原产于马来半岛，在国外售价比较高，国内还没有人大规模养殖。丁加兰鱼对水质、气温有要求。”冯景和介绍。刚开始时，他经历过鱼苗大批夭折、鱼被冻坏、喂养不当折损等挫折，经过耐心查找资料，与同行交流探讨，用了3年时间，鱼的成活率和品质才慢慢稳定下来。为了长远发展，冯景和还尝试育苗，开发育苗场。今年，冯氏种苗场育得丁加兰鱼苗十多尾，丁加兰这个鱼种算是成功在沙堆镇安家落户了。
　　丁加兰鱼虽售价高，但养殖周期较长，一般鱼龄在1.5年以上，个头在1.5-2公斤，才是最佳品尝期。冯景和积极开拓市场，目前丁加兰鱼开始供应到顺德多家私房菜餐厅，市场反响不错，冯景和还以冷链加工方式制作了一批丁加兰鱼礼盒，也获得较高评价。“丁加兰鱼肉质鲜美，脂肪含量高，无论是清蒸还是红烧、炖煮、香煎，都非常美味，市场接受度还是比较高的。”冯景和还申请成立丁加兰养殖合作社，拟引进帆布袋养殖等新式养殖技术，不断提升养殖质量和产量，为规模养殖打下基础。
　　而沙堆镇农办对于丁加兰鱼这个新品种也是非常关注，希望可以助力养殖户探索“公司+养殖户”新发展路子，不断增加农村收入增。
□钟珍玲