多家企业发力预制菜行业
　　政策加持、资本布局、媒体关注……预制菜热度快速走高。据咨询机构数据预计，到2026年，我国预制菜的市场规模将突破万亿元，在巨大风口下，越来越多企业加入进来，力争在飞速成长的市场中抓住商机。
三全食品预制菜受关注
　　4月19日，三全食品的股价一字涨停，报收18.47元/股。4月20日，三全食品再次涨停，报20.32元，总市值178.65亿元。三全食品的股价涨停，与其成为预制菜概念股有很大关系。
　　今年4月初，三全食品推出“菜饭一体”新型预制菜——微波炒饭系列。该产品无需解冻拆袋，只需要微波炉加热3分半即可。
　　资本在预制菜领域押宝潜力公司之外，A股上市公司同样积极“开疆拓土”，布局公司中，三全食品、国联水产、新希望、金龙鱼、安井食品、龙大美食、海欣食品、味知香、天邦股份等身影显现。
　　东方财富Choice数据显示，目前A股的预制菜概念股共有34只，在4月11日至4月19日期间，板块整体在7个交易日的时间里有6个交易日实现了整体上涨。
　　安信证券吴思颖称，我国预制菜行业整体还较为落后，仍然存在销售区域小、地域特征明显、参与者众多、行业集中度低、规模以上企业较少等特点。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面，一方面是没有国标；另一方面则是消费端接受度还不高，一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。未来产业端如何匹配和满足消费端的核心需求将是整个预制菜行业需要解决的课题以及难题。
　　4月18日，全聚德集团继2021年10月发布重磅新品手工片制烤鸭礼盒后，于今年再次推出“单人份”手工片制烤鸭——全聚德手工片制烤鸭畅享套装。
　　全聚德手工片制烤鸭畅享套装是全聚德推出的第二款手工片制烤鸭系列产品，此款产品定位小分量品质需求，针对单人场景，如上班族、单身族。产品内搭配一次性餐具和湿纸巾，消费者仅需简单几步操作对产品进行复热后，即可方便地体验全聚德烤鸭美妙的味蕾满足感。新品4月底在京东、天猫、盒马、物美、华堂等线上线下同步上市。
　　全聚德方面表示，发展预制菜的优势在于深耕餐饮业多年，具备菜品研发经验和优势，拥有专业厨师资源，通过自建中央厨房，标准化操作和管理，在菜肴烹饪上更具专业性和稳定性。
农夫山泉推出即热米饭
　　农夫山泉母公司养生堂旗下“母亲”品牌，推出4款方便速食“即热米饭”。农夫山泉实际控制人钟睒睒一手创办“母亲”品牌，早在2004年，其牛肉棒、牛肉酱就一举成名。2020年，母亲品牌又推出了拌面、拌饭的浇头，微波和水加热均可，切入“懒人”市场，家庭餐桌。而今年，它又上线加热米饭套餐。
　　该产品一共上线了四款浇头，分别是藤椒鸡丁浇头、咖喱牛肉浇头、台式卤肉浇头、金汤牛肉浇头。米饭主打的是当季新米、无添加、微波加热、常温储存6个月。浇头可微波加热，也可以水浴加热。
　　很多团购群内也有其套餐售卖，还搭配果汁、茶等饮品。近期上海市、华东地区多地出现疫情，此举或许是为了更好满足消费居家防疫消费体验。　　　　 □综合