| 漫谈 |
　　新闻背景：今年以来，京津冀等多地陆续发出在网络餐饮外卖配送中推广使用“食安封签”的倡议或通知，通过胶条封口等方式，为外卖食品的“最后一公里”加一道“安全锁”。记者近期采访发现，“食安封签”的出现令消费者拍手称快，但推广并不顺利。“谁牵头”“谁出钱”“谁监管”等问题给餐饮从业者们带来了持续困扰。（7月15日新华社）
　　@李英锋：“食安封签”制度是食品安全制度的一部分，在外卖餐食安全保障环节将发挥越来越重要的作用。依标准经营和监督是食品安全制度的基本逻辑，在食品生产经营的各个环节，都应该有对应的标准。循此逻辑，“食安封签”也需要强制性国标。
　　各地有必要吸收浙江等地的经验，对外卖封签的定义、功能、材质、标识等提出了明确要求，并对外卖封签的具体位置示例说明；并广泛征集外卖餐饮商家、外卖小哥、消费者以及社会各界相关人士的意见，给“食安封签”制定具有科学性、实用性、前瞻性的强制性国家标准，统一明确封签的材质、规格、质量要求、使用方式以及破损标准等，划出封签使用的红线，拉出封签使用的“正面清单”和“负面清单”。有了统一标准，“食安封签”制度就有了更强的约束性和可操作性，封签使用和监管将更加规范，封签的“落锁”功能将更好地实现。
　　@丁家发：使用“食安封签”，能够有效防止外卖在整个配送过程，不被人为破坏、启封，或偷吃、恶意加入异物等，也保障外卖不受病毒等污染，成为食品安全的“守护神”，同时也能避免一些不必要的纠纷。有如此多益处，为何落实“食安封签”成了难题，甚至出现抵制现象？究其原因，一方面，落实“食安封签”会相应增加商家的经营成本，这部分成本无疑会“侵占”经济利润，加上提倡使用没有强制性，除非订餐者要求，商家一般不会主动落实“食安封签”；另一方面，有商家和外卖员认为，外卖本身已使用贴纸封口，再加封签有些多余，也会耽误出餐时间，他们使用“食安封签”的积极性不高。
　　为保障“舌尖上安全”，各地政府部门应当多措并举，解决“食安封签”落实难。其一，通过地方性立法予以强制性规定，消费者可以拒收没有“食安封签”的外卖，对不落实“食安封签”的商家，予以罚款等严厉的行政处罚，从而倒逼商家全面落实“食安封签”；其二，考虑到落实“食安封签”增加外卖成本的问题，可以向商家免费提供“食安封签”，或对落实“食安封签”的商家予以税费减免等优惠政策，以抵消“食安封签”的额外成本，这样落实“食安封签”并没有增加成本，显然会提高商家落实的积极性；其三，广大消费者也要增强食品安全意识，抵制和拒收没有“食安封签”的外卖，让商家没有可乘之机。