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　　“秋冬养阴”是中医四时养生理论之一，深秋已到，从现在起汤膳宜养阴清燥与健脾和胃相结合。这时候强调的是分阶段逐步地进补，不宜一下子进饮大补温燥的汤膳。今天推荐甘甜清润的板栗木瓜汤。
　　材料：猪排骨500g、鲜木瓜1个、板栗200g、石斛30g、生姜、食盐适量。
　　做法：将排骨洗净，汆水后切块状；半熟木瓜去皮、去瓜核后切成大块。将所有主料一起加入瓦煲内，加入清水2700毫升左右（约9碗水）。用武火滚沸后改文火慢熬1小时，进饮时加入适量食盐即可温服。
　　功效：益气养阴，平补气血。
　　点评：栗子，功效益气健脾、厚补胃肠、补肾益脑。秋冬多吃栗子对冠心病、高血压病都有一定的辅助防治作用。木瓜，是广东的老百姓在秋日里喜爱食用的蔬果，不但可以入汤做菜，又可以当作日常水果进食，功效健脾消食、润燥养阴、美容护肤的功效。石斛，补虚、滋阴，归胃经、肾经，用于阴伤津亏、口干烦渴，其中铁皮石斛，被誉为“药中黄金”和“救命仙草”，从古至今，一直是中华九大仙草的第一位。本汤特点是清润甘甜，平补气血，是很好的秋日家庭靓汤。 □广东省第二中医院