眼下正是广西果蔗上市的季节，10元一根的价格吸引不少市民购买。在南宁市邕宁区蒲庙镇广良村，1000多亩的果蔗已经采收了一半。在龙州、玉林等地，果蔗经过处理，切段，根据订单发往全国各地。
　　据了解，全国果蔗产区集中在广西、广东和云南等。其中，广西产量占比30%左右，种植面积较大的有横州、宾阳、贵港、兴业、福绵、博白、阳朔等地，品种有黑皮果蔗和白玉蔗。其中，黑皮果蔗以广西农科院甘蔗研究所选育的新品种桂果1号为主，占果蔗种植总面积80%左右。据介绍，这一果蔗品种蔗节比较长，果肉含量高，而且果皮不容易出现花皮现象，商品价值较高。
　　“果蔗表皮上的腊粉能够保护自身，也是决定品相的重要标志。”广西农科院甘蔗研究所研究员李松说，大多数甘蔗表皮都挂着一层白霜似的粉末，这就是腊粉，是甘蔗在生长过程中分泌的物质。腊粉越多，代表甘蔗内部的糖分越高，味道越甜，整体成熟度越好，口感上也会更加清脆饱满，香甜多汁。
　　李松介绍，广西的果蔗多数在冬春季下种，当年10月进入糖分积累成熟期，在第二年1至2月糖分含量达到最高。由于果蔗作为鲜食时令水果，不同人群对甜度的要求也不一样，因此，它的上市时间比较长，从10月初开始陆续上市，可以持续到次年3月。
□张文卉