| 药膳馆 |
　　材料：羊排肉350克，土豆3个，生姜50-100克，花椒适量。
　　做法：1.羊肉切块，先焯水，土豆去片切块。
　　2.向锅内加入适量清水煮沸，放入羊排肉、生姜及花椒煮20-30分钟。
　　3.再加入土豆继续煮10分钟，调味即可。
　　点评：随着入秋以来最强冷空气的南下，岭南各地的气温将迎来“过山车”式急跌，降温之余伴大风、降雨，体感阴冷。羊肉，《随息居饮食谱》载：“甘温。暖中补气，滋营，御风寒”，配以健脾和中的土豆，温中去腥的生姜与花椒，煲一锅能暖手足、暖身及暖心的美味。羊肉本是暖身物，再加生姜与花椒，辛辣走窜通体暖，暖身暖心第一方，此款膳食能缓解怕风怕冷，手足不温，腹部隐痛，腰膝酸软，疲倦乏力等不适，适合阳虚、气虚病人及大众在寒冷时节御寒时享用。
　　小贴士：湿热体质者不宜。
□广东省中医院