南方农村报记者 杨娉婧 赵启旭

　　菠萝凉菜、菠萝红茶、菠萝百香果汁……2月28日，南方农村报直播间果香四溢，两位主播化身美食博主，解锁鲜切菠萝的N种神仙吃法，“菠”动众多网友心弦。网友纷纷留言：“想吃！”“流口水了！”“清爽解腻开胃，太适合春天了！”
　　“鲜、脆、甜！鲜切菠萝撕开包装，就能直接一口入嘴里，分量十足，浓浓的甜味儿，不用泡盐水可以直接吃，方便快捷，还省去了挑菠萝的烦恼。”直播间内，一个个小菠萝褪去外皮，果肉鲜嫩、色泽金黄，简单操作，就能变成各式美食。
　　“将鲜切菠萝切块，加上小青柑、话梅，再倒入气泡水，一杯自制神仙果饮就出炉了！妥妥春天的味道。”
　　“大家一定要试试这道菜，尝一口绝了！菠萝搭配黄瓜，十分清爽开胃，平时大鱼大肉吃多了也可以解解腻，口感是酸酸甜甜的哦！”
　　“菠萝作为华南四大名果之一，维C含量丰富，不仅解腻消食，还能补脾益气。”主播介绍，广东是中国菠萝主产区、中国最大的菠萝生产基地，全中国每3个菠萝就有1个是“广东味”。徐闻、雷州、惠来、陆丰、中山是广东菠萝主产区。数据显示，2022年广东菠萝种植面积约为59万亩，产量约为129.8万吨。
　　近年来，湛江市徐闻县大力发展鲜切菠萝，将更方便吃的菠萝送达消费者。一个个小菠萝被按进机器基座，钢刀旋转，2秒后褪去外皮，露出鲜嫩的果肉；经过打包、冷链运送，24小时内，便能出现在各大城市连锁超市的货架上。如今，包装精致的鲜切菠萝正成为消费者抢购的“香饽饽”，供不应求。

　　广东人食菠萝，“吃法独特”。除鲜切菠萝外，还有以下三种吃法：
◎菠萝入菜惹人爱
　　菠萝入肴是益胃上品，各种酸甜可口的菠萝炒菜在广东尤为常见。其中，菠萝咕噜肉深受国内外食客喜爱。骨精肉配菠萝，入油锅炸，粘上糖醋卤汁制成的咕噜肉，口味酸甜、口感外酥里嫩、肉质弹牙。此外，菠萝炒饭、菠萝披萨等美食也深受欢迎。
◎童年怀旧菠萝冰
　　酸甜可口、清脆多汁的菠萝，非常适合做甜品。在蛋挞中加入菠萝，其酸甜脆爽的口感，一口气吃好几个都不会发腻。菠萝派也是热门畅销甜品。其酥脆的表皮和滚烫的菠萝果酱内馅，总是让人忍不住品尝。
　　再过两个月，正好到了吃菠萝冰解暑的季节。菠萝刨冰，做法很简单，将冰冻的菠萝粒放入煮滚后放凉的砂糖水中，共同在冰箱里冷藏，在家里也能找回童年回忆。
◎解渴神器菠萝水
　　最简单的老盐菠萝水，只需装上半杯切成丁的菠萝果肉，捣烂、搅拌出汁，加入老盐和冰块，菠萝味浓郁汁水微咸甘甜，香气更甚。在家中也可自制简单的菠萝饮品，满足爱菠萝人士的解渴需求。

　　南方农村报直播间果香四溢，“菠”动众多网友心弦。　　　　 吴秒衡 摄