春夏季节，蕉农与果商时常被香蕉“跳把”问题困扰。对于蕉农，“跳把”多指整个果梳中有果指脱出，影响打包装箱；对果商而言，“跳把”指蕉果不能均匀成熟，即一梳香蕉催熟后，一部分转黄成熟，剩下一些蕉果仍保持青绿，影响外观和销售。
　　在香蕉成熟过程中，一般“头把蕉”熟得早，尾蕉熟得慢。专家指出，在倒春寒时期或低温时抽蕾的香蕉后期发生“跳把”的概率较大，而进入4月以后，光照、温差和雨水变动大，香蕉生长速度加快，养分积累不够充分，也是“跳把”产生的“导火索”。
　　果指脱出的“跳把”现象多数是由于果皮激素分布不均造成。专家指出，蕉农使用植物调节剂时使用不当，也会影响香蕉品质和催熟效果，由于喷头雾化效果不好或操作失当，使药雾不能均匀分布从而导致畸形果、“跳把”果增多。对此，除了要及时清除发育不良的果指外，还要强化工人技术培训。
　　对于蕉果不能均匀成熟的催熟“跳把”现象，其原因包括催熟剂分布不均，温度、气体浓度、水分不均匀；或蕉饱满度不均匀，故而成熟进度不同。对于由催熟环境差异造成的“跳把”，只能通过升级催熟设备解决。
　　那么，蕉农如何避免成熟不一的“跳把”现象呢？资深业内人士表示，在香蕉抽蕾后、蕉把正常反正之后，套上两个纸袋，外面一定要蓝色的薄膜袋。对于要套定型袋和珍珠棉袋的果农，正常加上即可，双纸袋最迟不能等到香蕉长到“超过了三成熟”再套，否则效果不佳。此外，香蕉成熟前施肥过多，也可能会出现蕉果不能均匀成熟问题，因此需要做到控施肥，在香蕉成熟前尽量少施肥。“跳把”的香蕉一般浓绿、偏绿，而通过套双层袋，让其颜色变白，可在一定程度上防止“跳把”现象的发生。　　　　　　□农财网香蕉通