近日，韶关市新丰县政府赴福建漳州招商引资考察活动在漳州海之味生物科技有限公司（下称“海之味”）举行。此前，新丰县与海之味在2023中国（韶关）牛蛙美食文化节暨第三届牛蛙产业绿色发展大会已达成战略合作，海之味董事长陈泽雄表示，未来海之味将提供技术支持，拟在新丰县投资一亿元。
　　牛蛙是资源节约型养殖品种，亩产3万-5万斤，是饵料系数最好的水产品之一，料肉比约为1.0。作为发展最快的水产养殖热门品种，2023年全国牛蛙产量预计突破百万吨，养殖遍及全国20多个省市，餐饮企业超5万家，产值超1000亿元，深受年轻人喜爱，或成为水产行业一大风口。牛蛙养殖市场前景广阔、产业带动能力强，有条件成为以产业振兴促进乡村振兴的抓手。
　　海之味以螃蟹出口起家，自2008年跨界布局牛蛙行业，打造起从田头到餐桌的牛蛙全产业链，是国内为数不多具有牛蛙出口资质的企业，牛蛙出口量一度位居国内首位。在牛蛙绿色养殖方面，海之味先后投资2500万元，打造起国内首个工厂化循环水牛蛙养殖模式，成为中国牛蛙养殖业发展的风向标。
　　新丰县政府此行目的在于增进双方了解，促进交流合作，推动牛蛙养殖项目落地。新丰县政府重点考察了海之味工厂化循环水绿色养殖模式园区，深入调研了循环养殖牛蛙的全流程。“循环水系统能日处理10000-12000吨，实现24h循环用水，做到牛蛙养殖尾水零排放。”海之味总经理李寒晓介绍，养殖基地全部采用水泥池和帆布池，不渗透土壤，不使土地沙化，对环境十分友好。
　　“按照工厂化循环水绿色牛蛙养殖模式，新丰县可以放心引入，无需过多资质审核和指导，只需网上备案即可。希望其他企业能够像海之味一样使用这种模式，牛蛙养殖的环境污染问题能得到很好解决。”新丰县政府党组成员、东城新丰对口帮扶指挥部总指挥卢锡钧表示。
　　座谈会上，双方就《牛蛙养殖生态环境准入指引》深入探讨，在牛蛙尾水排放标准问题上达成共识，牛蛙养殖尾水需要有适当标准进行规范，太高标准企业难以执行，太低标准既不利于环境保护，也不利于牛蛙行业绿色健康发展。
　　双方就新丰县和海之味牛蛙养殖项目达成初步合作意向。新丰县自然资源局将加快养殖基地的土地批复，积极推动海之味牛蛙养殖基地的落地建设。韶关市生态环境局新丰分局将加快制定牛蛙尾水排放标准，为新丰县牛蛙绿色健康养殖提供标准规范。“下一步，我们计划在新丰县建立一个150亩的牛蛙养殖示范基地，持续跟进示范基地的运行情况，根据示范基地运行情况来布局‘公司+养殖户’模式。”海之味总经理李寒晓介绍。
　　“不能说不行、要说怎么办。”当前，韶关正立足资源禀赋，积极把发展绿色水产养殖作为推进“百千万工程”的重要抓手，深度链接牛蛙全产业链资源，推动牛蛙产业绿色高质量发展，努力把韶关打造成为全国牛蛙相关产品集散中心和牛蛙高质量发展高地。 □张学斌 张子煜