南方农村报记者 黄婵

　　“是要看这头牛吗，我拍给你看看……”王恩施，河南省洛阳市嵩县闫庄镇豫西黄牛交易市场（以下简称“闫庄黄牛市场”）线上交易员，他正在直播带货，货是一头头活生生的牛。
　　近日，百名记者看洛阳乡村振兴调研采访团走进闫庄黄牛市场——豫西地区最大的黄牛交易市场，了解当地牛产业发展情况。记者发现，该市场的黄牛交易习俗已被列入洛阳市非物质文化遗产名录，牛交易摸码子的行规至今仍在这个市场保留。
　　闫庄镇位于嵩县北部，距县城18公里，古名銮驾镇，因唐武后则天到思远山赏景驻驾于此而得名，历经宋、元、明、清至咸丰。清同治六年(1867)，将凤凰台、古垛庄、銮驾镇、阎家庄等八庄合成一寨，改名为闫庄。
　　自明代中期以来，闫庄就是嵩北商贸重镇和重要农产品集散地。闫庄集贸市场逢农历双日为集，因牛是农业生产的得力帮手，也是农村家庭的重要资产，故黄牛交易是集贸市场重要组成部分。闫庄黄牛市场源起于何时没有准确的时间记载，但当地人都认为至少有上百年历史。
　　据介绍，闫庄黄牛市场前身是河滩牛绳。在豫西地区，市场管理员用绳子围个大圈，用于交易的牛置于绳圈内，绳内交易受市场保护，绳外交易则违反规矩。牛交易市场因此被称为牛绳。凡是进了市场的牛，交易成功，牛经纪就可以抽成，抽成比例约定俗成，在老乡的接受范围内。
　　闫庄黄牛市场辐射周边洛宁、宜阳等县；平顶山、焦作、南阳等市；山西、陕西、新疆等省，是豫西地区最大的黄牛交易市场，在行业内有着极高的知名度和信誉度，这其中，离不开“牛经纪”的功劳。
　　长久以来，豫西牛市场的交易都是在牛交易经纪人的牵线下操作完成的，这个群体被称为“牛经纪”。目前，常年活跃在闫庄黄牛市场的“牛经纪”有七十多人，集体传承着黄牛交易的习俗，践行着相牛、以摸码子订价的“牛经纪”营生。
　　相牛，看牛的精神、面貌、形体，包括掰开牛嘴看牙齿判断牛的年龄，测量身高，审视体型、走势，观看健康状况等。随着社会发展，食用牛肉成为主流，“牛经纪”也主要相肉食牛。“肉牛好不好，一看状态，二看质量……”闫庄村村民王天民也是线上交易员，他和王恩施等人一起，会通过手机和新媒体平台，向感兴趣的网友介绍相牛的知识。
　　王天民和王恩施都坦承，看直播卖牛的人不多，但看的都是“忠粉”，“有心买牛的”，成交率反而较高。“客户在线上看到合适的牛，我们就走近拍给客户看，拍细节，客户看上了就会到现场来再看，没什么问题就达成交易了。”王恩施认为，他们的直播主要起展示作用，交易还是以线下为主，“毕竟一头牛的价格也不低，现场验货、线下交易更放心”。这也要求“牛经纪”必须对牛的情况了如指掌，“大牛小牛，各种品种，都要懂，因为看直播的都是行家，可挑呢。”王天民说。
　　至于牛的价格，“牛经纪”面对这个问题往往含糊其辞。在闫庄黄牛市场，谈价格不能说出来，用的是“摸码子”这一传统办法。所谓“摸码子”，就是买卖双方直接或者通过“牛经纪”相互以暗手势商谈价格，保证交易的秘密性和公平性。据介绍，大拇指表示1；食指和中指表示2；食指中指无名指表示3；食指中指无名指小指表示4；满把手表示5；大拇指和食指对捏表示6；大拇指食指中指对捏表示7；大拇指和食指岔开表示8；握虚拳食指勾起来表示9。随着交通便利、市场扩大，来到闫庄黄牛市场的外地客户不懂“摸码子”，就用计算器打数字。
　　一头牛交易成交后，市场可获得交易费用约100元，其中40%归“牛经纪”所有，因此极大调动了“牛经纪”的积极性，和市场形成利益共同体。据悉，每个“牛经纪”背后至少有20个以上全国固定客户。金牌“牛经纪”白冰川在深圳、潮汕等地开拓市场，连续6年每个月都要往南方供应200头以上优质肉牛。
　　“牛经纪”高度讲诚信，这是闫庄黄牛市场经久不衰、繁荣发展的主要原因之一。
　　直播带货新业态与摸码子传统行规，在闫庄黄牛市场融洽并存，共同推动豫西地区牛产业规模发展。