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　　9月26日，湖南省首个湘菜预制菜产业园项目在浏阳省级农业科技园正式启动建设。江南大学食品学院和湖南农业大学现代食品创新研究院联手，与浏阳农科园签订产学研合作协议，共建湖南湘菜预制菜技术研究院。
　　预制菜产业贯通联接田间到餐桌的各个环节，是全面联动和深度融合一二三产的新兴“全链条产业”。2022年湖南预制菜加工产值345亿元。
　　浏阳是传统的农业大县。特别是浏阳市农科园，产业基础好，周边原材料基地密集，在发展预制菜产业上优势明显。自2000年起，浏阳预制菜企业开始不断涌现，2010年后，预制菜产业呈现迅猛发展势头。目前，浏阳预制菜企业84家，2022年产值161.8亿元，占全省预制菜近一半产值，领跑全省。梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、蒜香扇子骨、牛杂系列等爆款单品销量全国领先。
　　湖南省湘菜预制菜产业园占地面积2040亩，按照“一心、一带、三轴、两区”结构布局，并建设冷链仓储中心、畜禽水产原料精细分割中心、预制菜产品研发中心等“八个中心”，深度链接粤港澳大湾区主销地市场渠道，计划与京东、兴盛优选等线上头部企业深度共建预制菜一流品牌。
□王文 陈欢欢