在竹山村，粉葛是冬天的味道。走进这条位于汤塘镇深处的村庄，到处可见如同成人般高的粉葛藤。高藤、疏松黄泥底下，壮实的粉葛来到收成季。
　　12月25日，佛冈县汤塘镇举行第二十届竹山粉葛节，活动现场评选“粉葛王”，展示竹山粉葛美食，吸引大批游客与企业前来采购。
　　乘着“百千万工程”东风，汤塘镇加紧与高校专家团队联系合作，以节为媒加强竹山粉葛等特色农产品的宣传，拓宽特色农产品的销售渠道，推动竹山粉葛突破规模小的困局，激发农村经济发展新活力。
　　产自汤塘镇竹山村的竹山粉葛以淀粉含量高、纤维少、清甜、无渣、口感好而闻名。粉葛种植及加工是竹山村的特色支柱产业。“我种粉葛已经种了一辈子，放心买，我们的粉葛很靓！”竹山粉葛节上，70多岁的大伯不遗余力地向游客推销着自家产品。
　　粉葛扣肉、鲫鱼粉葛汤、粉葛蒸腊味、粉葛清汤羊……汤塘镇的酒楼以粉葛为原材料，制作出各类菜品。冬天是粉葛的收成季，也是温泉旅游的旺季，汤塘镇在“温泉+粉葛”的双名片下，旅游业愈发火爆。
　　“客人来店里，指定要吃竹山粉葛，生意好的时候，我们一天能卖上千斤粉葛。”莫先生在京珠高速汤塘出口附近经营着一家农庄，他不断开发新的竹山粉葛菜品吸引游客。
　　竹山粉葛是佛冈县唯一的国家地理标志保护产品，近年来，汤塘镇始终坚持把竹山粉葛产业发展作为全镇的农业发展重点工作。目前，竹山村已发展出400多户粉葛种植户，种植面积约有600亩，种植面积逐年增加，并以企业为主导，开发出粉葛面等产品。目前竹山粉葛加工厂已开始投产运营，每天可加工粉葛一万斤，带动竹山粉葛向第二产业进发。
　　仲恺农业工程学院农业与生物学院副院长喻国辉介绍，仲恺团队将与政府、企业紧密合作，重点关注竹山粉葛种质资源保护与开发利用，开展品种提纯复壮、组培苗生产、无病种苗培育技术、提高药用成分的栽培技术、常温保鲜技术、有效成分提取工艺研究等，不断提高竹山粉葛的品质和附加值。
　　竹山粉葛的飞跃是佛冈农业产业高质量发展的缩影。近年来，佛冈紧紧围绕农村产业发展、农业品牌提升下功夫、出实招，大力抓好魔芋现代科技产业园、佛冈水果省级现代农业产业园等建设，推动以魔芋、竹山粉葛、丝苗米、益肾子、澳洲坚果等为代表的本地特色农业产业发展壮大，为全县农业产业高质量发展夯实了产业基础。
　　佛冈县“百千万工程”指挥部相关负责人介绍，佛冈将充分发挥好佛冈地处广州都市圈，毗邻大湾区，靠近大市场的区位优势，紧紧围绕“湾区所需”，提供“佛冈所能”，继续发展壮大本地特色农业、培育更多“名特优新”农产品，将坚持“联农、带农、富农”，让广大群众共享现代农业发展红利。
□罗沅琪 邓文燕