“过午不食”，过了中午就不吃饭，这条本来专为出家人设计的戒律，不知道什么时候开始，成了很多人的减肥秘诀。然而，从健康的角度来讲，过午不食恐怕只会毁掉极端减肥者的健康。
　　过午不食的本质，其实就是节食。
　　虽然大家都知道，运动减肥最健康，但是运动未免太难太累，而且还要付出许多时间，所以很多人毅然走上了节食减肥的“捷径”。然而，过午不食的减肥法，虽然一开始能让人迅速减重，但效果并不持久。一开始的体重下降，很可能是因为身体水分流失（甚至是肌肉流失），脂肪其实并未减少。
　　长期节食，身体会自行适应调整，降低基础代谢率，而基础代谢下降之后，人就成了所谓的“易胖体质”，一旦恢复饮食，会很快胖回来，许多人就深陷这种挨饿到复胖的反复循环中。
　　对于崇尚苦修的出家人来说，“过午不食”这条戒律可能是有意义的，但对于大部分普通人来说，挨饿状态下，学习或工作的效率很难保证。
　　而且，古人一般天黑就睡了，而现代人还有丰富的夜生活，需要消耗更多的能量，过午不食这种“自虐”行为，实在没有必要。
　　另外，节食减肥的人，容易出现激素紊乱，不少减肥的女性，甚至减到月经都不正常了。过度节食的人，情绪也容易变得暴躁，整天处于负面情绪中，自己不开心，周围的人也被感染得不开心，何必呢？
　　说了那么久，过午不食的缺点似乎就是节食减肥的缺点。那有些人不想减肥，纯粹是想让肠胃休息一下，早上中午吃多一点、晚上饿着不吃，这样行不行呢？
　　答案还是不行。
　　人的消化液分泌有一定的节律，一时吃很多、一时饿着，这叫做暴饮暴食，对肠胃并不友好，有消化系统疾病的人更应该规律饮食、少量多餐。另外，即使一天的总饭量是稳定的，但是两餐之间间隔太长，也容易出现血糖过低的问题，不可掉以轻心。
　　当然，过午不食也不是一无是处。有研究表明，过午不食（吃丰盛的早餐和午餐，不吃晚餐）的饮食习惯，可能有助于糖尿病患者的治疗。
　　2014年的一项研究发现，糖尿病患者坚持过午不食三个月后，血糖情况比少量多餐（一天吃6顿）的病人要好得多。然而，这个研究结果并不一定适合每个人，糖尿病人不宜轻易尝试。　　　　□蝌蚪五线谱