石岐乳鸽，以其皮脆、肉滑、汁丰而闻名遐迩。自深中通道开通以来，一大批食客从深圳、东莞、惠州等地涌至中山吃乳鸽，也带动了江门新会崖门镇的白鸽销量上涨。
　　在崖门镇的一处白鸽养殖场，900只白鸽已装箱待发，收购商到达养殖场就可以马上提货送往中山。
　　“最近，白鸽市场每天的需求量很大，采购商从5天提一次货，变成3天一次，价格也有所上涨。”白鸽养殖场负责人蓝炳光说：“现在一天的缺口大概达到4000-6000只，养殖场平均每日出货约400-500只，供不应求。”
　　白鸽味美营养价值高，饲养周期短，抗病能力强，养殖白鸽具有较高的经济效益。崖门镇养殖白鸽的历史悠久、养殖品种多，据崖门镇白鸽协会会长黄悦荣介绍，一直以来，崖门镇养殖的白鸽超五成销往中山，约占中山白鸽销售市场的30%。以往6月至8月是白鸽销售的淡季，自从深中通道开通后，白鸽的需求量激增，变成了销售旺季。
　　“这段时间很缺货，6月之前每只约16元，现在已经涨到每只19元。”黄悦荣表示，紧抓“深中通道”开通机遇，下一步，崖门镇的白鸽养殖户将加强白鸽的养殖管理，不断改进和提高白鸽养殖技术，引进更多优良白鸽品种进行培育，满足市场需求。
□综合