经过3个月的伏季休渔，山东省宁波市象山县石浦港重新喧闹了起来。近日，象山县1270艘符合开捕要求的渔船解禁出海，奔赴东海开始新一轮生产作业。
　　浙象渔30036船老大王根亮告诉笔者，这次打算出去半个月，一般能捕到的螃蟹比较多，希望有好收成。“一船开出去，能卖出去十五六万就好了。”他说。
三月休渔推高产量
　　“今年的梭子蟹比较肥美。受高温天气影响，今年梭子蟹生长较快，个头也会偏大，整体饱满度不错。”从业近30年的上海海凯贸易有限公司负责人吴志松告诉笔者。
　　梭子蟹是中国海产品中产量最大、市场最广的经济作物。在上世纪80年代的时候，梭子蟹还是一网子下去能捞出成吨上千斤的海产，还一度成为出口创汇产品。
　　为提高产量，一种铁耙子的拖网曾在渔民间十分流行，成千上万只渔船在梭子蟹越冬海区来回梳篦。但这种竭泽而渔的方法，严重破坏了梭子蟹栖息地的根基。
　　由于过度捕捞，梭子蟹产量迅速下降。浙江省提出捕梭子蟹要严格执行“春保、夏养、冬捕”的生产方针。1979年浙江省水产局率先提出伏季休渔，实行8-10月拖网三个月伏休。
　　从开海这两天情况看，今年将是梭子蟹的丰收年，吴志松说：“有关部门前期投入了更多蟹苗，且加大了对渔业资源的保护，预计今年产量比往年规模更大。”
　　对于吃货来说，产量高意味着梭子蟹的价格会更加亲民，“预计再过一周，价格会比去年同期降低一两成。”
12小时运到川渝
　　记者在宁波市场的海鲜摊前看到，梭子蟹按照个头大小分类放置，售价在5-80元/斤不等。“刚死的、挑剩下的5元一斤，一般的20元。再好点35元。个头大的、比较肥的要50-80元/斤。”摊主告诉记者，今年梭子蟹品质普遍都不错，个头都比较大。
　　对于不在江浙沪的消费者来说，吃上新鲜梭子蟹也成为可能。盒马位于江苏南通的梭子蟹直采中心紧靠国家四大渔场之一的吕四渔场，当一筐筐鲜活的梭子蟹从渔船上卸下，就会被送进装有海水的恒温冷藏车，开启“争鲜之旅”。
　　记者在吕四渔场看到，在渔港边的大厅里，一批经验丰富的挑蟹女工正在忙碌。她们面对面而坐、几人互为一组，将筐里的活性差的、表皮表壳有破损的梭子蟹迅速挑出，再用橡皮筋将蟹腿扎起，根据螃蟹的重量、品质装进不同的筐里。
　　盒马水产采购李子涵介绍，今年基地扩建了江苏吕四港、海头港等产区，还新建了浙江苍南产区，可更好地通过就近供应来“抢鲜”，“新产区相距江苏产区500多公里，新鲜捕捞的梭子蟹从海上渔场直接运送到这里分拣后，再运输到广州、深圳以及西南城市的路途更短，到达时间会更快。”
　　以成都、重庆等城市为例，新产区就近配送与运输专线直达的双重叠加，可以实现梭子蟹提速12个小时到达。
　　据悉，继东海开捕后，本月南海也会接力开海，三目蟹、兰花蟹、冰鲜鱼、贝类等琳琅满目的南海海鲜即将上市。9月，随着黄海、渤海的开海，带膏的皮皮虾、东沟梭子蟹也会陆续上桌，丰富消费者餐桌。
□王晨婷