3月4日是世界肥胖日，肥胖作为一种被世界卫生组织认定的慢性疾病，不仅影响个人形象，更是众多慢性疾病的共同危险因素。然而，在社交媒体上，各种极端减肥法层出不穷，如“高脂肪、低碳水”的生酮饮食法，以及“7天苹果餐”“每日黑咖啡”等艺考生减肥法。这些减肥方法真的有效吗？专家对此进行了详细解读。
　　广州市第一人民医院临床营养科主任沈峰指出，减重的原理在于制造能量差，即摄入的能量要小于每天消耗的能量。他强调，饮食是减重的基础，适量运动则是辅助手段。很多人误以为单纯通过运动就能达到减重效果，这是不准确的。
　　对于生酮饮食减肥法，沈峰表示，这是一种高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质及其他营养素以适当比例构成的饮食方式。通过限制碳水化合物的摄入，迫使身体从脂肪供能模式中获取能量，从而产生酮体。然而，酮体对人体有一定刺激性，并不适合长期进行。连续进行三个月后，必须进行身体评估。否则，长期不摄入碳水化合物可能导致脱发、失眠、情绪暴躁等问题，同时长时间的高蛋白质和高脂肪饮食对心脑血管也有损害。
　　同样，艺考生减肥法等极端限制热量摄入的方式虽然能快速减重，但长期使用会降低新陈代谢率，易反弹，并可能导致免疫力下降、骨质疏松、贫血等健康问题。
　　相比之下，“5+2”轻断食是一个相对健康且过程不痛苦的饮食控制方式。即一周中的5天正常饮食，其余非连续的2天摄取平常膳食1/4的能量。沈峰提醒，在断食日需要保证摄入足够的碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素等，优先选择低升糖指数、高蛋白和高膳食纤维的食物。同时，非断食日应限制摄入高热量和高脂肪的食物，切忌暴饮暴食。
　　最后，沈峰强调，好的减重方式一定是慢一点，持之以恒地坚持下来。一个人正常饮食再搭配运动，一般一个月瘦下来6-10斤是比较健康的。虽然轻断食的减重效果会慢一点，但长久来看，可以改变一个人的不良生活习惯，只要坚持下来，就能成功减重。
□朱斌 吴丽婷