| 药膳馆 |
　　材料：瘦肉250克，佛手10克，石斛15克，桂圆肉30克，生姜3片，食盐适量。
　　做法：（1）瘦肉洗净、焯水；
　　（2）向锅内加入适量清水煮沸，连同所有材料放入锅内，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
　　点评：石斛甘凉，能益胃生津、滋阴清热；桂圆肉甘温，能补心脾、益气血、健脾胃，两者配合正好不过于温热或寒凉而又能起到调补作用。加上理气和胃的佛手，整个汤膳药性平和，属于益气滋阴又能理气健脾之品，适合一家大小食用，尤其适合平素容易因为情绪紧张而胃胀胃痛、反酸嗳气、胃口不佳的人群。
□粤中医