营养支持治疗对肿瘤患者意非凡，一是满足患者的营养需要，改善其营养状态；二是增强患者免疫力，提高患者对手术、放疗和化疗的耐受力，降低复发风险，改善患者预后。
　　然而，社会上还流传着种种肿瘤患者饮食的“误区”，严重影响肿瘤患者对优质蛋白质的摄取和总的膳食平衡。南方农村报邀请了广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科主任黄瑜芳，对最常见的几个认识误区加以澄清。
误区1：禁口可“饿死”癌细胞
　　目前无证据表明营养会促进肿瘤生长，但不给营养，正常细胞就不能发挥生理功能，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，饥饿只会让病人身体消耗得更快，加速疾病恶化。因此，癌症患者应该加强营养，增强抵抗力，配合放化疗和手术，联合对抗肿瘤。营养状况好的患者在对治疗的耐受性和预后方面都明显优于营养状况差、消瘦的患者。
误区2：肿瘤患者不能吃“发物”
　　“发物”是中医特有的一个概念，现代医学对发物的评价不一，比较公认的“发物”包括虾、蟹、无鳞鱼、鸡、鹅肉、羊肉等等，多与过敏性疾病及疮疡肿毒有关，目前没有证据表明“发物”会导致癌症恶化。建议对于有争议的食物可咨询医生或营养医师，在医生或营养医师的指导下根据疾病的不同阶段适当忌口。
误区3：乳腺癌不能吃豆制品
　　大豆食品含有几种重要的营养素和植物化学物质，如蛋白质、钙、钾、膳食纤维及大豆异黄酮、植物固醇等。大豆中的蛋白质(约22%-37%)较杂豆高，属于优质蛋白，几乎可以和牛肉蛋白媲美。大豆食品中独有的大豆异黄酮，是一种植物雌激素，对体内的雌激素水平影响不大。
　　研究表明，大豆及其制品可能具有降低癌症风险的作用，尤其对于乳腺癌等激素相关性肿瘤患者益处更大，有研究还发现大豆食品可能对服用抗雌激素药物与芳香酶抑制剂的女性具有保护作用。
　　此外，大豆制品在保护心血管，在降血脂，抗氧化，控制体重方面相对于肉类蛋白也有一定优势。选择部分豆制品代替部分动物食品作为优质蛋白质的来源是安全和有益的。
误区4：老火汤营养好
　　很多人以为汤水很有营养，因此很多病人家属天天煲老火靓汤送到医院来给病人喝。其实，汤水里含有嘌呤、肌酐等含氮浸出物、少量的脂肪、维生素、矿物质等溶于水的物质，这些物质具有提鲜作用，致使汤水口感好。但关键的蛋白质不溶于水，90%以上的蛋白质存在于汤渣中，因此汤水中蛋白质含量极低，营养价值并不高。
　　对于能正常进食的患者，在保证正常饮食的基础上可以把汤水作为辅助，在医生或营养医师的指导下根据季节和自身体质适当煲些健脾去湿或生津止渴或补中益气的汤水。但是对于不能经口进食的患者，不能天天只喝汤水，否则会加重营养不良。建议请营养医师会诊，给予恰当的肠内营养支持。
　　黄瑜芳表示，某些特殊临床情况，如胃肠道功能障碍，肝肾功能不全等，则需在医生或营养医师的指导下调整食物的性状和不同食物的比例。不要盲目相信某一种食物就能抗癌，当肿瘤患者出现营养风险时，建议咨询营养医师，尽早给予营养支持。
□南方农村报记者 方壮玮
通讯员 魏彤