南方农村报记者 陈宏霖

　　同一品系不同批次种虾(编者注：指南美白对虾，下同)有好有差，同一苗企不同批次虾苗也有好有差，可以说，虾苗质量不稳定是当前养虾业公认的痛点。5月底，江苏如东的小棚虾养户姚丽波出虾了，当天两条棚产量分别达到1300多斤和1400多斤，产量超出预期水平。这是他第一年养殖大规格虾苗，如此成绩让他对接下来的养殖十分有信心，因为他总共有59个小棚，按此计算，这造小棚虾盈利颇丰。
　　据了解，今年在江苏如东小棚虾、山东沿海工厂化养虾产区的少数养殖户正在尝试放大规格苗的养殖模式，因为标粗场已经帮他们承担了标粗期损耗风险，加上苗种质量经过精心优选、提壮，养殖成活率有的甚至高达九成，养殖周期也缩短了，从目前看来整体养殖效果不错，养户和经销商的评价都挺高。在高价也不一定买到好苗的市场常态下，这种大苗放养模式是否会成为颠覆行业的一粒种子呢？
孢子虫检出率高困扰养户
　　近年养虾成功率低，虾苗质量差是最为关键的因素。由于苏北小棚养虾以及华北工厂化养虾对虾苗的要求高，因此苗企都愿意把好苗高价发往北方。但即便如此，今年上半年华东、华北地区的虾苗仍然有较多问题，尤其是虾苗携带孢子虫问题突出。为了确定虾苗是否健康，养殖户在买苗前要把虾苗寄送多家机构检测，检测结果均为阴性才放心投苗，但就算这样，在标粗后分苗时依然会检出孢子虫。
　　业内人士经过长期摸索发现，虾苗越小孢子虫含量越低，检出率也越低，无携带孢子虫的P5虾苗在标粗5-10天后的孢子虫检出率达30%左右，如果在标粗15-20天后还未检出则证明是无携带孢子虫的健康虾苗。
　　“有孢子虫检出的虾苗，就算含量不高，成功率一般不到30%，没有孢子虫的成功率达80%以上。”江苏铭治集团周胜利表示，近几年，近海海水的孢子虫含量逐渐增加，虾苗孢子虫检出率也大幅上升，孢子虫是影响虾苗成活率的最大因素。遂溪好仕达董事长黄利国也认为，虾苗检测指标中最关键的是孢子虫检测指标。
　　姚丽波养殖小棚虾已有七年，今年一方面是基于“苗期发病率高影响当前华东养虾成功率”的判断，另一方面是因为今年投苗时间推迟，才尝试投放了江苏铭治集团瑞沣T20优选大苗。这是一种将优质P5小苗标粗到2公分以上、标粗过程中进行营养强化、淘汰差苗的优选模式，投放时T20的大苗各项检测指标均符合标准，也避开了虾苗孢子虫高检出阶段，因此整体成活率和养殖效果很好。
多企业瞄准北方大苗市场
　　由于近两年部分养殖户也逐步认识到传统P5、P10虾苗在质量保证上有一定的局限性，最近两年在江苏连云港、山东日照、东营等地，标粗大苗模式在增多。以山东日照为例，当地虾苗容量10-15亿尾，其中已有5-6亿尾都是标粗大苗。江苏如东大苗模式也快速在崛起，据周胜利反馈，今年瑞沣T20优选大苗在如东的销量预计达3亿尾。
　　除了江苏铭治集团的瑞沣T20优选大苗外，海南知名苗企中正水产今年也在华东和华北地区推广大苗模式。中正水产副总裁王平告诉记者，他公司今年重点在江苏盐城、连云港、天津等地推广大苗模式，养成率很高。
　　广东海盟也看好华东对优质苗的需求，广东海盟总经理莫智常表示，明年他们将在如东、盐城、日照等精养市场，大力开发大苗标粗场。海南海昌总经理丁茂昌也表示，他们也正在快速布局华北市场的标粗大苗。
　　对于大苗模式，广东一龙水产科技有限公司总经理梁穗得认为，大苗模式可以作为市场的补充，但成不了主流。因为一旦规模做大，技术难以把控，同时P5虾苗的质量把控也难，因此这种模式更适合家庭式小作坊标粗场，每年苗量稳定，只做精品，这样才能够把控好品质做到长久经营。
　　据介绍，瑞沣优选大苗模式则是传统大苗标粗场的升级版。“铭治不需要靠虾苗赚钱。”周胜利介绍，铭治集团希望通过优质大苗吸收、整合市场上最优秀的经销商和养殖户以及上游苗企，为高端饲料销售提供强大势能。这种大苗模式跟江苏如东的市场十分契合，目前江苏养虾的小棚基本是控制在“地主”手上，一般一个“地主”有上千口棚，自己养百来口，剩下的租给其他亲戚朋友等，同时也销售动保、饲料给“租客”。目前当地饲料动保等产品多以赊欠形式销售，如果养成率低，客户不赚钱对于他们来说是毁灭性的。铭治正是与这些大经销商合作建标粗场，由经销商、标粗场、上游苗企按比例合作持股，核心是标出好苗，让客户养好苗赚钱以保证高效回款，形成风险共担、利益共享的良性循环机制。
大苗模式仍存在短板
　　但事实上标粗大苗并非易事，早在2011年正大在华东地区也推广过标粗大苗模式，当时因为运输成活率低，养殖户接受度差等问题，而以失败告终。今年正大也有在山东东营地区推广P20-P30大苗，并未快速铺开市场。
　　如东致源虾苗场技术负责人徐工也告诉记者，今年受疫情影响，客户为了缩短养殖周期让他们将虾苗标粗成大苗，养成率很高。但尽管如此，由于标粗成本都接近600元/万尾，投入产出比太低，他们标粗场也不会大量做大苗，因为利润低做大苗的意愿低。当市场差苗率远高于30%时，如果仅仅是做大苗标粗场很难顶住长期亏损的压力。
　　据记者调查，以目前680元/万尾的定价，绝大部分标粗场并不愿意标粗大苗，不仅周期拉长，成本和风险都大大增加，稍微不慎就会亏本。对于养户来说需要接受这样高价苗，也需要一个较长的过程。
　　此外，大苗模式还有销售半径小的短板。王平介绍，目前大苗模式推广难点在于运输，水车运输方式从点数到投苗过程中应激性远大于小苗打包，解决运输成活率以及减少虾苗应激非常关键。受运输不便影响，大苗标粗场水车运输范围要控制在50公里左右为宜，相比原有标粗场打包运输来说范围大大缩小，客户结构面临大幅调整，业务模式也将调整。
　　前任湛江恒兴南方海洋科技有限公司总经理陈俊宇认为，大苗卖680元/万尾，苗企利润不高，风险却很大，旺季时好苗未到规格就被抢空，除非滞销苗才会拿去标大苗，而且目前打包、运输应激大等问题依然难解决。湛江苗种协会会长彭树峰也表示，这个模式是革命性的，但是跟上游苗企合作依然有一段路要走。