众所周知水对鱼的重要性不亚于氧气对于人类的重要性，但是，现在山东有了“黑科技”，没有水也能照样将活鱼运达目的地。
　　据悉，山东济南国家农产品现代物流工程技术研究中心成功研发“活鱼无水运输”技术，将山东多宝鱼从山东昌邑运输至新疆乌鲁木齐，让鱼休眠后进行无水包装在低温下运输时长可达72小时到达目的地后再唤醒。
　　据了解，这项技术分为休眠、包装运输、唤醒三个阶段，其中休眠也分为三种：①梯度降温使鱼代谢降低进入休眠，适用于鲫鱼等容易进入休眠状态的鱼儿；②通过植物源麻醉诱导休眠，适用于梯度降温很难休眠的鱼儿；③通过高压氧舱技术使鱼休眠，适用于较难休眠的鱼儿。
　　被催眠的鱼儿，被装入无水或少水的包装袋子，被催眠的鱼儿通过冷藏车实现无水活鱼运输，到达目的地后再被唤醒。值得注意的是，在唤醒过程中，如果水温过冷，唤醒速度太慢，如果水温过高，则会导致活鱼热应激，容易死亡。据发明人张长峰介绍，被唤醒后的活鱼，根据实验室结果，大菱鲆唤醒后可再成活3个月以上，而且无水运输成本比常规运输成本降低30%。
□综合