南方农村报见习记者 黄子民
记者 李峙贤 统筹 叶定泽

　　雄心征服千层岭，壮志压倒万重山。都安瑶族自治县地处广西大石山区，“九石一土”的地貌，使都安人民靠山却不能吃山。但都安人因地制宜，推进“贷牛还牛”扶贫产业，实现产业致富。2019年，广西都安优质肉牛肉羊国家现代农业产业园（以下简称“产业园”）成功入选国家现代农业产业园创建名单，牛羊产业更上一层楼。
14万人受益“贷牛还牛”模式
　　近日，记者走进产业园肉牛养殖核心示范区大都华牛生态养殖科技示范园，看到工人正在用铲车整理喂牛的草料。“我们把玉米、牧草等按比例调配，确保牛群营养均衡。”广西都安大都华牛农业科技有限公司（下称“大都华牛”）技术总监石清柏介绍。
　　据了解，大都华牛是产业园牛产业龙头企业之一，该公司从澳洲引进4000多头安格斯纯种牛，经过两代繁育后，一部分在自营牛场里圈养，一部分则通过“贷牛还牛，联建联营”形式，转到贫困户个人或合作社里进行饲养。
　　都安镇兴村村民苏建坤与陆飞琴夫妇曾是村里的贫困户，原先仅靠种植5亩玉米地艰难度日。2017年，都安提出“贷牛还牛”政策，苏建坤领到了两头牛犊。2020年，苏建坤卖牛获得接近3万元的利润。据都安县农业农村局相关负责人介绍，2017年以来，都安县已发放牛犊38622头，带动贫困群众31017户共计139576人。参与“贷牛（羊）还牛（羊）”扶贫产业的农户年增收5000元以上。
　　目前，产业园内建成万头种牛基地3个、乡镇中心牛场19个，成立牛羊合作社247家，投入2000万元新建牛舍13000多个，形成“县有基地、乡有牛场、村有牛社、户有牛羊”的发展新格局。都安养牛规模也在不断提升，目前全县肉牛养殖规模超过15万头。
牛粪加工有机肥为农户增收
　　“贷牛还牛”也在求新求变。石清柏介绍，几年前农户育肥收益可以超过4000元/头，近年来架子牛和肥牛价格倒挂、饲料涨价，农户收益空间变窄。有养殖户告诉记者，今年每头牛的利润仅有1000多元。
　　针对市场行情变化，产业园开始推行“贷母牛，还犊牛”的发展模式。石清柏告诉记者，现在把怀孕母牛贷给农户，产犊后农户卖牛犊的利润在4000元以上。育肥的攻坚环节需要更高的效率和技术水平，则由公司来完成。
　　产业园还积极与科研机构开展合作，提升农户肉牛养殖技术。据介绍，产业园与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所开展合作，邀请国家肉牛牦牛产业技术体系遗传改良专家，开展“贷牛还牛”专项咨询与技术培训。截至2020年底，产业园共举办产业扶贫培训班144期，培训贫困群众1.69万人次。
　　此外，产业园积极开发新的增收点。据介绍，通过自建有机肥加工厂，产业园将牛粪加工成有机肥，成品价格在800元/吨左右。通过“粮改饲”政策，都安推进高秆玉米、牧草和构树种植，带动种植业和养殖业融合发展。当地种植户介绍，村里的养牛合作社会收购农户种植的牧草，“每亩牧草田年产量在20吨左右，回收价是180元/吨，一亩地多挣3600元。”
产品最快7小时抵达大湾区
　　都安县同步谋划布局全产业链，通过一二三产融合发展，将更多产业附加值留在都安。为此，由产业园主导，企业牵头建立了肉牛屠宰加工中心、冷链物流中心和肉牛深加工基地，引进德国肉牛屠宰流水线，以广西都安嘉豪实业有限公司（下称“都安嘉豪”）为主体，推进牛肉深加工产品的生产，通过冷链运输，产品最快7小时可抵达大湾区。都安嘉豪办公室主任韦干流介绍，目前一头肉牛回收价格在2万元左右，通过精深加工和冷链物流销售，一头牛大概能产生3万元营收，相当于每头牛多赚了1万元。
　　同时，产业园着力打造都安本地肉牛品牌。2019年，在产业园的助推下，都安嘉豪注册了“大都华牛”“瑶山牛”等品牌商标，在两广地区开设自营店和投放了200多台无人销售机。目前都安嘉豪所有线下渠道年营收达到1亿元以上。
　　①都安瑶山牛扶贫产业（核心）示范区。②大都华牛从澳洲引进4000多头安格斯纯种牛。③由产业园主导，企业牵头建立了肉牛屠宰加工中心、冷链物流中心和肉牛深加工基地。