牛蛙类菜品在餐饮界炙手可热，带动了牛蛙特色产业链的发展，但尾水污染问题一直困扰着养殖端。近日，仲恺农业工程学院农村科技特派员团队前往广东牛蛙主产区之一的盐鸿镇，开展实地调研、驻镇帮镇扶村，以解决当地养殖技术难题，助力乡村产业振兴。
　　牛蛙养殖尾水直排导致河道及海岸污染，是目前牛蛙养殖的主要问题。盐鸿镇位于广东省汕头市澄海区东北部，牛蛙养殖是当地的支柱产业。2020年，盐鸿镇牛蛙养殖涉及占地约3000亩，全镇牛蛙养殖收入年产值约20多亿人民币，超2万当地养殖户以此为生。2021年当地环保整治政策收紧，导致全镇牛蛙养殖面积锐减至约816亩，收入下降至2亿元，只有2020年的10%。
　　考察团一行到盐鸿镇坛头村进行调研。当地主要养殖南美白对虾，但近几年来养殖产量和销售价格较低，养殖户多数不赚钱。听了村养殖户介绍情况后，刘春分析认为，种质资源退化及养殖方式落后，是造成养殖产量和销售价格较低的主要原因。盐鸿镇副书记谢俊轩表示，希望通过驻镇科技特派员行动，引进优良种苗、推广先进养殖技术，增加坛头村南美白对虾养殖产量，提高养殖户收入。
　　考察团认为，在牛蛙养殖场土地稀缺的情况下，尾水处理应利用好进排水沟，同时要先建立示范点，因地制宜地研发和推广牛蛙养殖尾水处理技术，切实解决盐鸿镇牛蛙养殖尾水处理问题。　　　　　　　　 □黄旭君