今年以来，由于极端干旱气候影响，美国畜牧业在水和饲料等资源方面严重匮乏，为削减成本并规避损失，大量美国养牛户和牧场主不得不提前将牛群送宰，导致今年来美国活牛屠宰量持续走高。数据显示，今年前三季度，美国活牛屠宰量达到近10年来同期峰值，共计屠宰活牛2610万头。高位运行的屠宰也相应推高了今年美国的牛肉产量及牛肉出口量，数据显示，自今年3月起，美国月度牛肉出口量便一直处于10万吨以上运行，并且在8月打破历史最高出口记录，达10.8万吨。截至8月，今年美国已累计出口牛肉超80万吨，比去年同期增长4.6万吨。而据澳大利亚媒体报道，美国今年强劲的屠宰水平或会对明年全球的牛肉供应产生深远影响。
　　澳大利亚业内人士预计，经历长期、大规模的屠宰，美国当前牛群数量较此前有所减少，且由于牛群饲养需要一定周期，美国目前如此高位运行的出口在明年或许将会减缓。同时，美国市场分析师Brett Stuart也预测，明年美国的牛肉产量将下降7%。相反，经过重建，澳大利亚牛群规模正在逐步扩大，明年澳大利亚牛肉在国际市场上的份额或许会有所扩大，特别是在韩国、日本、美国等世界各地的优质市场。
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