一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？中医专家推荐以下三种蔬菜：
　　◎香菇——补充维生素D
　　香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。
　　香菇铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。
　　◎香椿——理气抗菌
　　中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。
　　现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。
　　◎油麦菜——助眠
　　油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
　　油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。
□广东省第二中医院