| 药膳馆 |
　　材料：鲜艾叶20克（干艾叶2-3g），红枣2-3个（去核），鸡蛋1个，红糖适量。（1人份）
　　做法：把艾叶、红枣洗净，艾叶先焯水备用。向锅内加入适量清水煮沸，加入艾叶、红枣、带壳鸡蛋，煮10分钟，先把鸡蛋取出去壳，再把鸡蛋放回锅内继续煮15分钟，最后加入红糖调味即可。
　　专家点评：
　　除了茶和咖啡，其实我们还有很多食疗茶饮，在春天我们不妨来一碗艾叶红枣鸡蛋茶。
　　《本草纲目》：“艾叶服之则走三阴而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和；灸之则透诸经而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。”艾叶味苦辛，性温，有理气血，逐寒湿，温经的功效。红枣益气补血，鸡蛋滋阴润燥。各物相配煮茶，特别适合春天时天气多变，湿气较重的时候，能扶正祛邪，温阳暖宫，散寒祛湿。
　　小贴士：阴虚血热者慎用。
□广东省中医院