| 药膳馆 |
　　材料：鸡1/4只，鲜菱角10个，芡实30克，大米100克，生姜、陈皮、葱（花）、食盐适量。
　　做法：（1）鸡斩件，提前一晚用食盐腌制鸡肉；鲜菱角去壳；生姜、陈皮切丝。（2）除鸡肉、姜丝、葱花外，把其余食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮约45分钟，再加入鸡和姜丝，煮10分钟，加食盐调味，撒上葱花即可。
　　点评：芡、菱均为水生植物，芡花向日而菱花向月，芡实补益而菱角甘凉。两者同为果实，皆为时令鲜蔬，搭配补而不燥的咸鸡，和中消滞的陈皮，以养人之物粥水为载体，能为收获的时节，忙碌的您，提供秋日的滋味与满满的能量。该粥品有助于缓解倦怠乏力，胃口不佳，腹泻便溏，白带异常等不适，为大众秋日保健的时令美味。　　　　　　 □粤中医