| 药膳馆 |
　　材料：银耳（干）半朵，洛神花（干）5朵，桂圆肉（干）5-8粒，冰糖少许。（2-3人份）
　　做法：（1）银耳用水泡发，去掉银耳的根部，然后撕成小片。
　　（2）将银耳、桂圆肉和冰糖放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮开后小火焖煮约1小时，直至汤汁粘稠；再加入洛神花干，煮约10分钟即可。
　　点评：银耳性平味甘淡、具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效。秋季的“燥邪”逐渐显现，皮肤、嘴唇渐觉干燥，而银耳、冰糖有清润的作用，有助于缓解燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄，味酸性凉，酸味有助于阳气的收敛。洛神花的酸再加上银耳羹的甘，酸甘化阴，有助于滋养阴液。
　　小贴士：洛神花在煮好甜汤以后，再加进去焖一下也可，这样花香保留更好，也没那么酸。 □粤中医