| 药膳馆 |
　　材料：莲藕500克，蚝豉8个，猪脊骨500克，生姜数片，陈皮1瓣，食盐适量。
　　做法：（1）莲藕刮皮洗净切块；蚝豉泡开洗净；猪脊骨洗净斩块焯水；生姜切片，陈皮泡开备用。（2）往锅里放适量清水，煮开后放入所有食材，大火烧开改小火熬制1.5小时，调味即可食用。
　　点评：莲藕蚝豉煲脊骨是一道非常适合秋冬季节滋补的养生汤，具有润肺生津、健脾益气的功效。中医认为，莲藕熟用味甘性温，入肺、胃经，具有健脾开胃、养血生肌的作用，尤其适合秋季平补食用，能实脾胃之气。蚝豉（即干蚝）性平，味甘咸，入肝肾经，具有滋阴补肾、养血调中的功效，搭配脊骨煲汤，能够温补肾气、强健筋骨，对于体虚、气血不足者尤为适宜。此汤温润滋补，能为身体提供丰富的营养，使身体更好地适应季节变化。　　　　 □粤中医