| 药膳馆 |
　　材料：白果15粒，玉竹20克，红枣5个（去核），鸡半只，食盐适量。
　　做法：（1）假如是连壳的白果，先敲打硬壳，再用热锅爆炒一下，取出果仁，用清水泡除去硬壳红衣及果心；鸡焯水去血水，洗净备用。（2）先将鸡放入锅中，加入适量清水，煮30分钟，然后放入白果、玉竹及红枣，再煮30分钟，最后调味即可。
　　点评：白果味甘性温，能温肺益气，止喘纳气，保护血管，对于防治心脑血管疾病有一定作用；玉竹味甘性微寒，入肺、胃经，具有养阴润燥，除烦止渴的功效；加上红枣益气养血，补益中焦的作用，三物合用，调和气血，纳气平喘，适合平时肺肾两虚而致的咳喘等症状，或久病久咳人士，大众亦合适保健食用。
　　小贴士：白果有小毒，不宜一次食用过多。
□粤中医