南方农村报记者 林琳

　　从最初的用冰鲜杂鱼投喂，到为100%投喂饲料，我国养殖石斑鱼历史已接近30年。据统计，2024年全国东星斑料的销量约3万吨，其余石斑鱼饲料（以下简称“石斑料”）销量约11万吨，总计14万吨。其中，海南石斑料销量约5万吨，东星斑料约3万吨；粤西石斑料约3万吨；粤东今年从几百吨上涨至约2000吨；福建约2万吨；广西约2000吨；北方地区，尤其是山东、河北一带近年来育苗孵化产业发展迅速，以苗料为主的石斑料销量大约为5000吨。
大陆石斑料后来居上
　　记者曾探访多个养殖产区，发现每个产区的市场格局均有所差异。海南是石斑鱼市场最为活跃的地方，这里的第一梯队海大、杰大、恒兴、上上等销量均超五千吨；第二梯队有粤海、三通（包括海童、益滋口）、航盛、海瑞、天马等；第三梯队有嘉盛、日清、鼎一等。而粤西市场养殖集中区主要为湛江、茂名、阳江。据粗略计算，海大、上上、粤海、东腾等厂家占有率较高。此外，福建地区，海瑞、统一、天马等厂家有主场优势。
　　纵观石斑料发展史，可以发现日系、台系料在2004年前后率先打开市场。随后数年间，大陆料企也陆陆续续推出石斑鱼料，并很快打破技术壁垒。过去十年间里，海大、恒兴、粤海、杰大、上上等企业增速尤为猛烈。
　　海大作为市场后来者，2016年才涉足石斑料领域，如今飞升为海南市场占有量排名第一。业内预估，2024年全国销量可能超过1.5万吨。在大多数人眼里，海大之所以能快速赶超的原因是：一是品质较稳定且推出低档、中档、中高档、高档4个档次的饲料，终端价格范围在260-340元/包，能满足不同人的“胃口”。二是海大的销售策略明确，以“产品+服务”的模式深入市场，同时对客户赊销支持力度高，并配有融资服务。三是人员匹配完善，仅在海南就分布有几个业务团队，能够迅速摸排、渗透市场。
　　恒兴在2014年便抓住了风口，大力推出石斑鱼料。业内预估，2024年全国销量可能约1.3万吨。多年来，恒兴凭借着稳定的质量，广受市场好评。同时，它给予了经销商较强的支持力度。综合来看，恒兴石斑鱼料在品牌信誉与口碑等多方面的因素共同作用下，保持着较高的市场地位。
　　粤海于2015年推出石斑鱼料，业内预估，2024年全国销量可能约1.5万吨（包括东星斑料）。粤海不仅重视产品质量，还组建了一支业务能力较强的团队为客户提供全方位的技术服务。此外，还给予了客户较大的政策方支持。值得一提的是，今年海南粤海饲料有限公司投产，配备了单独的石斑料产线和东星斑料产线。
　　上上虽然不是石斑鱼料的开山企业，但自成立以来，它一直保持着稳健的发展步伐。最初通过直销模式成功打入市场，到如今直接抓住了重点经销商，在粤西市场占有率第一。业内预估，2024年其全国石斑鱼销量超过1万吨。
日台料占据东星斑市场
　　相较于珍珠斑、金虎斑等品种，东星斑对饲料品质的要求更为严格，其饲料的档次与价格也相应高出一筹。目前为止，日系和台系的东星斑料销量占据了一大半市场份额。
　　据不完全统计，目前东星斑料市场容量超过3万吨。其中，鱼宝销量最大，约10000吨，占据约1/3市场份额。除此以外，销量第二梯队有福星、日清、三通（包括海童、益滋口、古乐美品牌）、恒兴、海大等，销量可能超过3000吨；第三梯队有东星宝、天马、鼎一（德宝顺）、杰大、越群、大渔、粤海、上上、安飞奥、蔚蓝生物等多家饲料企业。
　　从终端价格上看，国产料为490-520元/包（6号料以上），而日系料高达590元/包，比国产料贵了不少。尽管如此，一大部分的养殖户还是选择它。
　　原因可从以下三个方面分析：首先，这些饲料企业拥有多年的斑料研发历史，饲料效果已得到了长期的验证。相比之下，国内部分饲料效果尚需时日来验证。
　　其次，近年来原料市场价格波动较大，导致国内一些企业会根据原料行情调整配方。而日料企业较少调整配方。
　　最后，东星斑养殖本身投资大、风险高，因此那些长期依赖鱼宝饲料的养殖户不会轻易更换品牌。加之当前养殖效益好，养殖户对于高价饲料的接受程度也相对较高。
　　12月27日至28日，全国石斑鱼高端品牌大会坛暨首届中国东星斑饲料技术研讨会将在海南省万宁市隆重举办。此次大会旨在探讨石斑鱼产业的现状、挑战与机遇，推动产业转型升级，拓展新的消费市场和渠道。