秋冬季来临，一碗热腾腾的汤下肚，暖身又暖心，是生活中的一大享受。然而，在享受美味的同时，我们也需要注意到一些常见的喝汤误区。
　　很多人认为汤的营养都在汤水里，汤比肉更有营养，但实际上，汤的营养价值远低于肉。在熬制过程中，虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时也会溶解出脂肪和嘌呤。如果只喝汤不吃肉，就相当于扔掉了大部分的营养，却摄入了不少脂肪和盐。
　　此外，长时间煲汤也并不意味着更有营养。相反，长时间的高温会使食材的营养流失，同时增加汤中的嘌呤和脂肪含量，不利于健康。因此，煲汤时间应控制在1小时左右。
　　关于汤的浓度，很多人认为越浓的汤营养价值越高，但实际上，浓汤之所以呈现乳白色，是因为脂肪在熬制过程中发生了乳化。长期大量摄入这类脂肪含量高的汤品，会加重身体负担，对人体健康造成损害。
　　那么，如何健康地喝汤呢？首先，喝汤是一种饮食习惯，可以适量饮用。其次，在喝汤时，我们也要吃肉，因为大部分的营养还是保留在肉中。同时，尽量保持清淡，以免对健康造成不利影响。最后，不要喝太烫的汤，以免增加患食管癌的风险。　　　　 □宗禾