| 药膳馆 |
　　材料：羊肉500克，白萝卜1个，生姜、葱花、食盐适量。
　　做法：（1）白萝卜切块，羊肉切块焯水备用，生姜切片。（2）把白萝卜、生姜放入锅中，加适量清水，炖煮1小时，再加入羊肉煮1小时左右至羊肉熟软，撒入葱花，调味即可。
　　医生点评：羊肉性温，能补肾助阳、温暖脾胃，但若单独食用易助热生燥，因此需搭配凉性萝卜，以清热、生津、助消化。萝卜性凉、辛，特别刚熟的萝卜取其辛散之性，能消积滞、化痰热、下气宽中。萝卜配伍味甘性温的羊肉，正好补中有消，达到味甘而不腻，补与散同存的效果。
□粤中医