| 药膳馆 |
　　材料：白糯米100-150克，带须葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
　　做法：（1）锅内加适量开水，大火烧开后加入白糯米、生姜，中火煮20-30分钟。（2）再加入带须葱头，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15毫升，搅匀调味，趁热食用。
　　点评：神仙粥的组成来自受清代《食宪鸿秘》的启发。白糯米能健胃和中，益气扶正。葱白和生姜性温味辛，能发散解表，祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。搭配陈醋，以酸收之性，散中有收，使散邪而不伤正。因陈醋“能预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎”（《中药大辞典》），所以对于预防感冒以及过敏性鼻炎有一定效果。本药膳兼具补、散、收之性，且配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健服用。
　　小贴士：本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用，如有感冒不适较重的症状，请及时就医。　　　　　　　　　　□粤中医