|药膳馆|
　　材料:酸枣仁10g、茯神15g、龙眼肉5g、百合15g、排骨200g(2-3人量)。
　　做法:将以上药食材清洗干净,排骨洗净切块汆水去掉血污,在瓦煲中加入1L清水,把所有药食材一同放入,武火煮开后改文火继续煲1小时,最后调味食用。
　　主要功效:养心安神。
　　推荐人群:难以入睡或睡眠质量欠佳的人群。
　　点评:睡眠不好是一件非常令人烦恼的事情,不但影响精神,令学习和工作效率下降,还会让人产生不良情绪,今天给大家介绍一款可以促进睡眠的汤水——枣仁茯神汤。
　　汤中酸枣仁甘酸平,可养心补肝、宁心安神、敛汗、生津,临床多用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症；茯神为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核围绕松根而生的部分,是常用的宁心安神的中药材,现代药理研究其具有镇静、催眠、安心、养心的作用,能对抗咖啡因引起的兴奋状态,常运用于神经衰弱、睡眠、多梦等症；龙眼肉和百合搭配,一个养血安神,一个清心安神,一温一凉使性味趋于平和,大多数人均可耐受。
　　由于此汤水中采用的均是药食两用的材料,故可作为失眠的长期辅助食疗。
□广东省中医院临床营养科　营养师　许欣筑