|　药膳馆 |
　　进入初秋，盛夏的余热未退，早晚清凉，午后高温暴晒，俗称“秋老虎”。秋老虎带来的炎热通常持续一个月左右，加上广东气候湿热，此时养生重点应在防暑防燥。虽说秋冬是进补的最佳节令，但饮食上应循序渐进，此期宜清补润燥为主，如银耳、莲子、百合、玉竹、葡萄、苹果、雪梨等。同时保障高蛋白的摄入，如豆腐、牛奶、鱼肉、鸡蛋等，提高免疫力，并适当增加各种薯类的摄入，如山药、土豆、芋头等，有助于补充体力，缓解秋乏。
　　以下提供一款润秋汤方：
　　食材：胡萝卜一条，铁棍山药一根，百合10克，莲子10克，瘦肉100g。
　　做法：将胡萝卜、山药削皮切段，与其他食材同入锅，加水适量，大火烧开转文火40分钟，加食盐调味即可。
　　功效：滋阴润燥，健脾和胃，适用一般人群。
　　□广东省妇幼保健院中医科 刘嘉芬