南方农村报记者 杨玲
高汇丰 张天旗

　　7月6日-8日，良之隆·2022第十届中国食材电商节在武汉举行。超4000家展商中，八成是预制菜相关企业。湛江预制菜、潮汕预制菜等粤式美食也惊艳亮相。
　　三良食材服务集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良在致辞中表示，三良食材服务集团始终深耕在建设现代餐饮一线，良之隆通过打造标准化中华名菜，匹配供应链交付平台联合发布，从田间、江湖、河海将美味送到消费者餐桌，让中华预制菜全面健康发展。
　　中国预制菜产业联盟理事长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会中式菜肴研发中心首席专家、中国烹饪领军人物高炳义，中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣，安井食品总经理张清苗，三良食材服务集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良等嘉宾出席并致辞，来自全国各地80家行业协会协办单位领导、300多位餐饮及食材行业嘉宾代表出席了本届中国食材电商节开幕式。
　　“现在是预制菜发展风口期。”陈丹表示，预制菜是推动一、二、三产业协同发展，解决农民增收的重要抓手，发展预制菜产业也已成为各地政府乡村振兴的有效着力点，尤其是水产预制菜将迎来前所未有的发展机遇。
　　据了解，在预制菜品类方面，参展的4000多家厂商中，80%与预制菜相关企业，包括国联水产、恒兴水产、双汇、新希望、正大食品、惠发食品、千味央厨、安井等在内的预制菜头部企业。
　　本届展会还有来自全国各地专注于预制菜生产研发的厂家。“其中，广东湛江的国联水产小霸龙烤鱼、恒兴水产的小龙虾、广东汕头的“非遗”美食手打虾丸、“国家地理标志产品”达濠鱼丸、墨鱼丸等广东特色美食产品，在展会上很受欢迎。
　　中国食材电商节持续三天，备受关注。