南方农村报讯 预制菜，大家熟知的罐头等即食产品是一大类。有着“中国肉类罐头之都”号称的四川遂宁，其预制菜发展如何？
　　据了解，近年来，遂宁初步建成以遂宁经开区、遂宁高新区和安居经开区为主体，覆盖全市的预制菜集中发展区，拥有高金食品、美宁食品等预制食品重点企业近50家，2021年共生产预制菜30余万吨、实现营业收入约120亿元。
　　据统计，遂宁聚焦猪肉、牛肉、禽肉制品，开发肉类罐头、凉拌菜、妈妈菜、大碗菜、腌腊酱卤等100余个品种，打造“巴蜀公社”“美宁”罐头等知名预制菜品牌，产品远销美国、日本、法国、俄罗斯等40多个国家和地区。
　　在高金食品，记者看到该公司旗下“巴蜀公社”的碗碗菜预制菜品。除了大家所熟知的粉蒸肉、芽菜扣肉、夹沙肉等知名川菜，还有专门为年轻人设计推出的芋泥波波饭、海盐芝士饭等。
　　据介绍，公司正式成立“高金美食事业部”，将预制菜作为战略品类进行品牌化运作，致力于做“川味预制菜头部品牌”。除了川菜预制菜，也会根据市场需求制作一些新颖的菜品。
（姚箬君）