| 爆品分析 |
　　在潮汕，一向有“无卤鹅不旁派”的说法。这道潮人心中的“头盘菜”，不仅凭借悠久的文化底蕴在美食界闻名遐迩，其风味更是让无数游子魂牵梦绕。
　　得天独厚的地理环境，造就了潮汕人极其挑剔的味蕾。潮汕人对卤鹅的讲究，从原材料的选择开始。就如潮汕人说：上好的卤鹅，用大只而健硕的狮头鹅进行卤制，便成功了一半。
　　作为潮汕卤水的最高代表作，有“世界鹅王”之称的狮头鹅通过二十多味卤料与高汤熬制，在卤汁的浸润下，从肉到骨头都极有滋味。
　　物只卤鹅成立的初衷，正是以“让世界爱上潮汕味”为使命，打造人人爱吃的潮汕卤味。随着食品加工技术的日益成熟，和物流冷链的发达，潮汕卤水以一种新的业态——预制菜，迅速占领市场，变成了大江南北甚至海内外都能吃到的地道风味。
　　物只卤鹅坚持以龙骨、老鸡、干贝等慢火熬制72个小时的高汤做底，再加以上等的安南肉桂、八角、花椒、油麻、南姜、茴香等20多种卤水底料，熬制成香气扑鼻的灵魂卤水。
　　如今，物只卤鹅以预制菜为载体，让在外拼搏的人想吃即有，所吃即是，成就最独特的卤水风味，展示潮汕美食的自信与传承。
□喻淑琴