| 美食煮义 |
　　薯粉索是湛江特色小吃，特别是夏天的时候，大街小巷、市场路边，总能偶遇推车卖薯粉索的摊贩。
　　薯粉索其实就是薯粉，把它煮起来，然后晾凉了以后，冰冻起来。如果客人需要，老板会倒入糖水，这些糖水也是冰冻过的。
　　湛江盛产番薯，制作的薯粉索跟外地的薯粉条是同一种食品。之所以称“索”，是因为湛江人特别会制作，将薯粉条制作得滑溜溜的，“索”一声就吃下去，所以，人们形象地称薯粉条为薯粉索。
　　炎炎夏日，“索”一碗薯粉索，真是透心凉啊！
□何浓