| 民俗撷趣 |
　　太公分猪肉——人人有份，是流行广府地区的一句俗语，大意是指一团和气的平均主义。人人分到猪肉，表示人人都将得到祖先的福荫及保佑。
　　旧社会，每年宗祠中最热闹的事情便是“太公分猪肉”。
　　过去重男轻女的观念比较严重，只有生男孩才叫“添丁”，分猪肉也是男人们的事情。
　　每年祭祖时节，所有在过去一年中增添了男丁的家庭，都必须送一大块重量达到一二十斤的猪肉到宗祠，用于祭祀祖先，同时在宗祠内增添一盏油灯，寓意“添丁”。然后，男性中德高望重的老人负责将这些猪肉平均分给各家各户。这些辈分比较高的老人都会被孩子们称为“太公”。
　　“太公分猪肉”的当天，宗祠内外都要点燃几挂鞭炮，宗祠里济济一堂站满了全族的男丁，这些慈祥和蔼的老人认真地将猪肉切成小块。
　　族中的每一个男丁都能从太公手中获得一块包含着祝福意味的猪肉，这就是“太公分猪肉”的风俗。
　　清明祭拜的是“众村太公（祖先）”。祭祖完毕，在大宗祠进行分猪肉，按男丁来分派。
　　族人生下男孩后，元宵节期间要在祖屋悬挂一盏花灯，灯笼上写着这个男孩儿的姓名，告慰列祖列宗，族中又添了一灯，拜祭礼成后宴请族人。这个挂过灯的男孩子才算是“丁”，族长把这个小儿的名字写入族谱后，他就是这个宗族的一员。逢年过节分钱粮和猪肉时，就按族谱中的男丁来分配。
　　祭祖后在祠堂设宴，称“祠堂饭”，用“切菜”（咸萝卜丝）3—4两、烧猪的肥肉、猪杂等装在钵头（大碗）的底层，上面再砌上一块块烧猪肉（大约8两），一钵为一份。一般男丁可自带酱油，白米饭任吃。60岁以上村民可以带上一个孙子，70岁可带两个，80岁可带三个。60岁以上男性每人分得一份，70岁以上有两份，80岁以上可得三份，90岁以上者，想拿多少就拿多少。
　　若是拜祭各房的小太公，比较富裕的房系，二趟父老（父老的年龄以60岁为标准，50—60岁，称为“二趟父老”）都可入围，50岁就可领取1钵，60岁可取2钵，依此类推，越高龄者越多。当天还设“老人饭”，宴请族中60岁以上的老人。
　　“太公分猪肉”的习俗一度中断，后又陆续恢复，但与旧时相比有了明显的变化。如：猪肉的费用不一定是“太公”一人或村里的公共产业承担，而是由同姓族人自愿捐助和按人口分摊；仪式不分男女，族人可以自愿参加；猪肉不按人头分，加工以后按席直接摆在酒桌上，男女老少共同享用。“分猪肉”是村中的重要活动，即使已搬离本村甚至移居海外的族人，也会尽量回村参与。
□南农