南方农村报记者 马俊炜

　　“预制菜国家标准制定是一个系统工程，我们欢迎在座的各位领导、专家、学者一起建言献策。”开幕式上，中智科学技术研究中心副主任张劲松详细介绍了中国预制菜产业链安全标准体系框架（以下简称“安全标准”），并呼吁社会各界人士为预制菜产业出谋划策。
　　当前，广东预制菜产业发展势头强劲。数据显示，2022年广东省预制菜市场规模达545亿元，同比增长31.3%。根据预测，2024年广东预制菜市场规模将增至960亿元。张劲松认为，保障产业链安全、确保产品质量已成为行业的迫切需求。
　　“安全标准一定是以消费者的健康为中心。”张劲松表示，数十家权威单位机构共同起草编撰安全标准，从生产（原料安全标准、营养保持标准）、包装（复热对包装的要求、包装清洁材料）、仓储与流通（冷冻和保鲜、解冻和保持口感、仓储流通专业装备）等方面为预制菜产业提供发展规范，让消费者们吃上“放心菜”“健康菜”。
　　安全标准意见征集主要分为四个阶段：
　　第一阶段：背景调研和分析。明确需求与目标，成立专家团队，确定标准边界，定义基本术语，收集并分析数据，调研案例和不同代表模式及成果等。
　　第二阶段：标准立项与起草。团队分工，各负其责，按照专家团队专业板块进行起草和编辑。由团队组长负责定期组织召开专家协调会，研讨会及审议会，并根据结果进行调整与修订。保持清晰记录和编撰纪要。
　　第三阶段：标准草案公示、征集意见、汇总与处理。标准审定与修改。根据目标和指导文件进行专项评审，举办更大范围专家讨论与评审。
　　第四阶段：标准发布和推广。择机发布，并持续进行推广。