◎企业档案：
　　河南华英农业发展股份有限公司（以下简称“华英公司”）是一家以鸭为主，集商品鸭养殖、屠宰加工、饲料生产、羽绒及羽绒制品生产和销售于一体的综合企业。近年来，华英公司紧抓国家大力发展预制菜的风口，积极研发并推出的以鸭为食材的菜品及汤品等系列预制菜，凭借其独特的口感与高品质，在消费市场赢得了广泛好评。在今年召开的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜发布，信阳华英上榜中国预制菜生产企业百强。
　　6月7日，位于河南信阳市潢川县的华英樱桃谷食品有限公司生产车间，一只只清洗干净的鸭子经过原料整理、穿制、调味等程序，成为近百吨味道鲜美的去骨整鸭预制菜，进军日韩市场。
　　“去年华英预制菜产值3亿元，今年预制菜规模还将继续扩大，产值预计可达6.5亿元以上。”华英公司副总经理任宏星信心满满。
从“一碗鸭汤”开始做品牌
　　1991年，中英两国签订了关于樱桃谷鸭项目合同，在信阳地区成立潢川县畜禽开发公司，经过30多年不懈精进，打造了“从农场到餐桌”全产业链条。
　　或许是成立之初就拥有的外贸“基因”，华英公司不仅注重国内销售，也积极开发日本、韩国等50多个国家和地区的鸭肉市场。目前，该公司产品在日韩鸭肉市场进口占有率分别达40%和60%，成为日韩第一大鸭肉供应商，同时也是行业内为数不多的几家具备出口欧盟资格的企业，成为名副其实的“世界鸭王”。
　　近年来，华英公司紧抓国家大力发展预制菜的风口，在现有产品品类的基础上，又研发了多款预制鸭肴菜品。
　　2023年7月，华英公司首次将预制菜推出国门，获得热烈反响。一年来已成功出口预制鸭肴1.5万吨。
　　近期，华英公司以“华英预制菜，从一碗鸭汤开始”为理念，推出自有品牌“鸭一优”，主要围绕深加工领域，针对年轻化的消费特点，陆续推出鸭汤系列、鸭血粉丝系列、冒烤鸭系列、特色鸭系列等产品，成为畅销爆款。“下一步我们将继续创新营销模式，重点开拓国内市场，逐步打开成长新空间。”任宏星介绍。
自养鸭源确保安全性
　　华英公司的预制菜起步并不早，为何发展如此迅猛？
　　任宏星介绍，华英鸭肉预制菜所用的鸭肉食材全部来自公司自养鸭源，保证了原料的安全性和工艺的稳定性。预制菜的开发以企业自主研创为主，在加工过程中，有严格的标准化工艺要求，建立各关键环节控制点，对全过程进行可追溯管理。“公司有自建的国家级实验室，对产品输出结果进行严格的科学检测和分析，确保产品安全出厂。”任宏星说。
　　记者了解到，华英公司在工艺设计上进行了严格的工艺管控，保证辅料充分吸收入味，释放出鸭肉特殊的营养物质。“所有预制菜产品不添加任何防腐剂，生产过程中采用超低温快速急冻工艺，储存环境温度均在零下18摄氏度以下，确保产品在满足安全健康的前提下，还必须要营养美味、方便快捷。”任宏星表示。
　　近年来，在各项支持政策的加持下，华英公司的预制菜产业步入发展快车道。“预制菜产业作为华英公司未来优势产业之一，也是公司未来发展的重点产业。”任宏星介绍，下一步，公司将着力打造华英预制菜食品产业基地，实施预制菜深加工项目，打造国际技术领先、标准一流的预制菜生产链，进一步扩大预制菜生产规模及效益。同时，着力提升产品研发能力，将鸭预制菜产品的保鲜技术、营养指标、味型标准作为研发核心，打造华英食品产业升级版，提升华英品牌影响力和行业地位。　　　　□刁良梓 王思炀