立秋过后，我国华北、西北等地市场逐步进入水产品消费高峰期，8月下旬，位于佛山市南海区的广东何氏水产有限公司车水马龙，一辆辆运输车整装待发，热闹非凡。
　　近年来，水产预制菜成为水产养殖业“接二连三”的重要机遇。南海区水产企业紧抓风口，在产业园带动下推动全产业链做大做强，企业发展攀上新高峰。
　　“产业园落户以来，吸引了种业、流通、加工、销售等大批水产全产业链企业齐聚南海区，为我们抢抓预制菜产业发展，推动初加工转向精深加工提供了有力支撑。”何氏水产董事长何华先表示。何氏水产是南海区集淡水鱼养殖、收购、暂养、加工、物流配送为一体的综合性龙头企业。
　　正当何氏水产谋求转型发展时，产业园送来一股东风，有力带动其全产业链优化升级，驶入水产预制菜快车道。
　　今年1月，何氏水产获得出口食品生产企业备案证明，实现水产预制菜的“出海”销售，4月获得艾媒咨询授予的“全国鱼片销量第一”称号。2023年，何氏鲈鱼养殖基地通过了审核与技术评估，获得了全球水产联盟BAP认证（即全球最佳水产养殖规范认证），预制菜品牌“何氏蹦蹦鱼”全国鱼片销量市场份额为5.9%，排名第一。
　　据悉，在产业园引领下，何氏食品正加快建设淡水鱼制品预制菜加工示范项目，包括多功能加工生产线，配套相关加工和液氮速冻锁鲜设备，建成后日产量高达8万斤，年产量约1.5万吨，预计年产值约3亿元。
　　产业园为南海区水产流通加工企业搭建了良好有效的合作桥梁。自2022年启动建设以来，产业园内已集聚勇记水产、何氏水产、鱼兴港水产、香良水产等水产加工流通企业，淡水鱼加工流通基地面积超8.6万平方米。
　　“加快发展水产品精深加工产业，是有效提高养殖效益、发展现代化渔业经济的重要抓手。”南海区农业农村局相关负责人表示。
　　据悉，产业园内预制菜等精深加工业发展迅速，当前年加工量超12万吨。去年11月，工信部赛迪顾问消费经济研究中心发布“2023预制菜产业基地百强”榜单，佛山市南海区位列全国第五、广东省第一。　　　　　　 □邓汉文