| 药膳馆 |
　　材料：鲜艾叶250克（嫩叶），鸡蛋4个，生姜30克，胡椒粉、花生油、食盐适量。
　　做法：（1）先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、生姜末、花生油、食盐混匀。
　　（2）再向锅内加入适量花生油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，加入开水煮10分钟，最后再放入艾叶，煮3～5分钟，调味即可。（若艾叶太苦，可适当加少量糖调味）
　　点评：平时大家对于艾并不陌生，也时常有人自己用艾条艾灸保健或者用艾叶沐足助眠，但是对于药膳中的艾叶，大家又了解多少呢？艾叶味苦辛，性温，入脾、肝、肾经，有理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎的功效。《纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”对于宫寒不调或宫冷不孕的妇女，艾叶能暖宫止痛，与阿胶配还有暖宫止血的作用。　　　　　　　　　　□粤中医