南方农村报讯 “我们近期计划采购一批高端粤菜汤料，老板咱们加个微信吧！”“我经常刷到你们品牌的直播，我来两盒梅菜扣肉，回家尝尝鲜！”近日，广东预制菜（客家菜）专场系列推介会在东莞市大岭山镇信立国际农产品贸易城举办。
　　活动当天，广东预制菜产业链的多家知名企业携梅菜扣肉、咸香手撕鸡、古法盐焗鸡等明星产品亮相，同时还带来粤菜酱料包、火锅菜品、年菜盆菜等热门产品，吸引了不少采购商和市民。
　　客家菜，与广府菜、潮汕菜并称为广东三大菜系，是海内外客家人舌尖上的共同记忆，也是助力广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化引领者的主力军之一。
　　广东省农业农村厅总经济师罗一心表示，举办此次推介会，目的是吸引更多客家人和客家菜爱好者关注客家预制菜和广东预制菜的发展与创新，提升客家预制菜的知名度和市场占有率，同时通过搭建产销对接平台，打造一条紧密衔接的预制菜产业链条，培育一批有影响力的预制菜品牌。
　　东莞是粤港澳大湾区的中心城市之一，多元饮食文化在这里交融。客家菜预制菜，也是东莞在预制菜赛道上的重要发力点之一。据相关统计，东莞已有130多家预制菜企业，其中就有客家菜预制菜。
　　东莞市农业农村局党组成员、副局长卢达明表示，东莞将通过打造预制菜产业园，举办中国国际食品及配料博览会、中国预制菜产业博览会，搭建预制菜人才培训、产品展示及交易平台等方式，全力“炒”好预制大菜。
　　梅州有“客家菜之乡”之称。今年1月，广梅预制菜产业投资基金揭牌，成为全国第一支重点为园区配套服务的预制菜股权投资基金，在探索“基金+产业园”投资模式上走出关键一步。梅州市农业农村局党组成员、副局长陈爱东表示，梅州正在通过发展预制菜产业园、建设产业联盟、设立投资基金、发布奖补措施等方式，力争将客家菜预制菜打造成梅州乡村振兴的“新名片”。
　　推介会活动的举办地，东莞市信立实业有限公司总裁蒋秀梅介绍，公司自2011年开设预制菜区，目前已成为大湾区最大、最集中的预制菜流通场所，商户覆盖了东莞超过90%的连锁餐饮店和酒店，同时辐射深圳、广州、惠州、中山等多地。“信立国际农产品贸易城与商户共同推动产业链上下游企业联动，筹备预制菜产业协会，在食品质量、食品安全、食品标准、食品可追溯体系等方面下功夫。”
　　推介会现场，多家知名预制菜企业进行了产品推介与企业经营分享。全亿佰火锅食材、广东八叔公食品发展有限公司、东莞市华井生物科技有限公司、广东拾福佃食品科技有限公司、东莞市食品有限公司旗峰食品分公司等企业的代表介绍了预制菜产品。
　　本次推介会由广东省农业农村厅指导，南方农村报、南方都市报承办，旨在扩大广东省预制菜市场半径，提升预制菜产品价值链，打造一批驰名中外的广东预制菜品牌，推动广东省预制菜产业高质量发展。广东省农业农村厅领导及有关处室负责人，东莞市、揭阳市、韶关市、河源市农业农村局相关负责人，媒体和餐饮协会负责人出席了本次活动。
（王诗琪）