近日，笔者从咸阳市农业农村局了解到，咸阳以建设西安都市圈重要的预制菜生产供应基地和“精品厨房”为目标，积极研发推广全国通享菜品，打造“咸阳味道长香忆”永久品牌。截至目前，全市预制菜加工企业发展到42家，占全省26%，全产业链产值56亿元。预计到2025年底，全市培育招引预制菜加工企业70家以上，菜品类别50个以上，全产业链产值突破170亿元。
　　2022年，咸阳全市粮食种植面积518.7万亩、产量181.9万吨；水果种植面积310万亩，产量505.6万吨，其中苹果种植面积251.6万亩，产量420.2万吨；蔬菜种植面积122万亩，产量375万吨。省级农产品质量安全县8个，累计认定绿色产品185个、有机产品15个、地理标志登记产品13个，入选全国名特优新农产品名录26个，主要农产品抽检合格率常年保持99%以上。
　　依托食品工业园区、农产品加工园、现代农业产业园建设预制菜加工产业园，统筹优势特色产业集群、现代农业产业园等发展政策与项目支持预制菜产业园区建设。引导预制菜加工企业、连锁餐饮企业和上下游配套企业集中入园发展，放大预制菜产业集聚效应，对入驻园区的企业落实优惠政策。目前，全市建成省级农产品加工示范园区3个，预制菜产业园4个。
　　加大预制菜研发推广力度，以全国通享菜品和“咸阳味道”两轮驱动，建设联合研发平台，围绕烹饪方式、菜系菜品、消费场景、消费人群多样化，推动陕菜和咸阳“老字号”菜品传承升级。目前，全市开发推广四喜丸子、乾州八大碗、长武酥肉等即食、即热、即烹产品和航食、学餐、团餐50余个。　　　　　　□刘计划