去年（2024年2月），因春节消费旺季推动，珍珠龙胆石斑鱼（以下简称“珍珠斑”）价格高涨，最高价达53元/斤。当时广东湛江、福建等主产区存塘量少，酒席消费需求激增，市场前端抢购频现，养殖端“投入1元立赚1元”，带来100%利润率的繁荣景象，每斤鱼纯利润超25元。
　　然而今年同期（2025年2月），珍珠斑最高价跌至32元/斤，同比跌幅近40%。福建等部分产区成鱼价格甚至低于成本价，养殖户亏损比例扩大。
　　一方面，供应端过载，投苗量激增，集中出鱼致市场饱和。受2024年高行情影响，养殖户投苗积极性增加。粤西地区部分虾农转养石斑鱼，进一步增加养殖量。尤其是由于流通缓慢，2斤以上规格的大鱼压塘严重，几乎全年塘头价低于20元/斤，鱼越大越不值钱。2024年底到2025年初，由于要结算饲料款、场地租金等费用，养殖户急于出鱼回款，一时间市场供大于求，鱼价进一步走低。
　　另一方面，消费疲软，餐饮拉动不足。受大环境影响，大型宴席需求减少，石斑鱼流通减缓。据广东湛江、阳江等地业者反馈，鱼中收鱼量同比减少，大鱼更难流通。
　　业内人士指出，根据往年价格走势规律，春节后为消费淡季，预计价格仍将低位震荡，短期内不会有涨价。尤其是存塘量较大的产区，需警惕进一步下跌风险。建议养殖户控制投苗密度、加强病害防控，并关注差异化品种（如东星斑，但目前价格已回归去年同期水平）的市场机会，以规避同质化竞争。此外，据初步市场调研，由于金虎斑存活率明显高于珍珠斑，海南、湛江等地许多养户转养金虎斑。在此，建议养殖户们持续留意金虎斑的养殖规模变化情况，科学地做好规划，以防市场供过于求，进而引发价格暴跌的情况。　　　　　　□林琳