天刚蒙蒙亮，石角镇石岐村桂花鱼养殖基地的鱼塘边早已热闹非凡。随着渔网缓缓收起，一条条肥美的桂花鱼争先恐后跃出水面，水花四溅。“今天出栏的桂花鱼大概有3.5万斤，产值约100万元。”清远市景盛农业发展有限公司总经理陈景文介绍，这批桂花鱼将发往珠三角以及上海、江浙、安徽等地。目前，公司鱼塘约265亩，主要养殖桂花鱼和鳗鱼。
　　桂花鱼也叫鳜鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，有着“淡水鱼王”的美誉。
　　“今年的桂花鱼品质特别好，鱼身肥硕，肉质鲜嫩，亩产值在12万元至15万元之间。”陈景文介绍，桂花鱼对水质要求严苛，清城区石角镇凭借得天独厚的自然环境和优质水源，一直是桂花鱼养殖的理想之地。为严格把控水质和饲料投喂，公司采取了一系列优化举措，运用池塘循环水养殖与尾水处理系统，还自主开发搭建了智慧农业大数据平台，为养殖可持续发展筑牢了技术根基，提供了有力保障。同时，通过人工驯化和诱导诱食的手段降低养殖成本，提高养殖密度。
□孙运冰 黄艳芳 罗婉萍