|药膳馆|
　　材料:乌梅50g、山楂50g、桂花10g、冰糖50g、甘草6g。
　　做法:将乌梅、山楂、甘草洗净,桂花用纱布包好,以上药材一并放入砂锅内,加水适量,大火烧开后转小火煮约30分钟,后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用风味更佳。
　　功效:生津止渴,消食和中,行气散淤,收敛肺气,除烦安神。
　　点评:有句农谚这样形容六月的天气——“芒种火烧天,夏至雨涟涟”。通常前半月天气多晴少雨,有时还伴随初夏高温；后半月多雨,有些地区连续阴雨天。尤其是长江中下游地区,让人头痛的“梅雨季”如期而至,此时正是南方梅子成熟的季节。
　　梅来源于蔷薇科杏属植物梅的果实。采摘近成熟的梅子,低温烘干后闷至颜色变黑,便得到具有药用价值的中药——乌梅。乌梅性味酸涩、平；归肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效。临床上用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等。
　　现代研究也表明,乌梅含有丰富的柠檬酸,能分解乳酸并维持消化系统的酸碱平衡。作为天然的抗生素,乌梅对于一般的体弱、消化不良、腹胀、轻微呕吐、咳嗽、感冒以及轻微腹泻有一定的帮助。但发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷之人,以及妇女经期、孕妇忌食。
　　□广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师　杨丽娥