南方农村报记者 李宗林

　　近日，南方农村报旗下《农财宝典（畜牧版）》发布《广东畜禽预制菜调研报告》（以下简称《报告》）。
　　《报告》显示，作为中国畜禽产品消费大省，2020年，广东省人均肉类消费量排名全国第一，达64.7千克。其中，人均禽类消费量（31.3千克）是全国平均水平（12.7千克）的两倍有余，每年的生猪消费量更是高达5000万头。
　　同时，广东省饮食文化源远流长，粤菜属于全国八大菜系之一，叠加岭南“食疗养生”历史悠久，广式叉烧、广式腊味、客家盐焗鸡、潮州牛肉丸等特色预制菜肴一直广受消费者好评。参与调研的预制菜企业之中，有87%都会选择粤菜生产销售。
　　庞大的消费需求给予了预制菜产业发展的沃土，粤菜文化赋予了预制菜深厚的南粤文化内涵。在市场需求和饮食文化的双重驱动之下，广东省畜禽预制菜产业发展正在引领全国。
　　回顾近几年广东省预制菜产业的发展，广东省政府高度重视预制菜产业发展，已经从人才培养、质量监管、产业聚集、品牌营销、金融保险等多个方面着手，为广东省预制菜产业高速发展创造了有利环境。
　　风口之上，《报告》全面聚焦广东畜禽预制菜产业，通过大数据调研结合深度采访，重点从原料选择、销售途径、投资规模、市场风险、未来展望五个维度，全面探析广东省畜禽预制菜发展情况，为行业提供参考。